Samedi 12 octobre 2024 : ATELIER RETOUR DE PECHE

- Escabèche de maquereau.
- Saumon en croûte d’herbes et rizotto aux légumes croquants.

Samedi 16 novembre 2024 : « ATELIER PATE EN CROUTE »

- Le traditionnel pâté en croûte.

Samedi 14 décembre 2024 : « ATELIER BUCHE »

Animé par Cyril Corroy, démonstrateur régional chez « CSM ingrédients » et les « établissement Fouquet à Amiens»

Samedi 18 janvier 2025 : ATELIER DECLINAISONS DE L'OEUF"

- Œuf parfait à la crème de gorgonzola.
- Œuf mollet croustillant sur lit d’épinards.
- Œuf mariné à la Coréenne.

Samedi 01 février 2025 : « ATELIER HIVERNAL »

- Foie gras au vin rouge.
- Roulade de caille farcie au foie gras et bâtonnets de légumes.

Samedi 08 mars 2025 : « ATELIER ASIATIQUE »

- Soupe Miso palourdes et wakamé.
- Wok de légumes et dés de tofu au sésame.

Samedi 26 avril 2025 : « ATELIER TAPAS »

- Samoussas au bœuf épicé.
- Dips de légumes.
- Bruschetta tapenade et chorizo.
- Verrine gelée de fenouil et chantilly au crabe.

Samedi 17 mai 2025 : « ATELIER AUTOUR DE LA TOMATE »

- Tartare de tomates multicolores.
- Tomate mozzarella et pesto.
- Gnocchi sauce tomate.

Mercredi 20 novembre - Soirée Casino

Lundi 09 décembre 2024 - Soirée « Un avant-goût des fêtes »

Mercredi 15 janvier 2025 - Soirée « L’Italie »

Mardi 06 mai 2025

- Croustillant de légumes épicés, salade de mâche
- Risotto de quinoa crémeux aux légumes croquants
- Pana cotta fruits rouges et sablé breton

Vendredi 09 mai 2025 : Centre Val de Loire

- Rillettes de perche et émulsion de chèvre
- Géline de Touraine aux pleurotes, asperges blanches, navets et écrasé de pommes de terre
- Pithiviers

Mardi 13 mai 2025

- Avocat crevettes (brasserie) / Salade pommes, bar, avocats
- Yakitori de canard, riz basmati
- Crumble pomme-rhubarbe

Vendredi 16 mai 2025

- Céviche de poisson aux agrumes
- Râble de lapin farci, pommes duchesse et purée d’artichaut
- Miroir passion framboise

Mardi 20 mai 2025

-Assiette melon et jambon cru (brasserie)/ Asperges grillées au parmesan
-Ballotine de volaille, crème champignons et légumes glacés
-Café gourmand

Jeudi 22 mai 2025

- Gaspacho
- Dorade aux agrumes et vanille, pommes de terre tournées
- Charlotte chocolat

Vendredi 23 mai 2025 : Centre Val de Loire

- Rillettes de perche et émulsion de chèvre
- Géline de Touraine aux pleurotes, asperges blanches, navets et écrasé de pommes de terre
- Pithiviers

Mardi 27 mai 2025

-Tartare de tomates multicolores
-Tagliatelles aux 2 saumons
-Tartelette pistache et framboises

Mardi 03 juin 2025

- Gelée de tomates et légumes croquants
- Steak tartare frites
- Millefeuille agrume-vanille

Jeudi 05 juin 2025

- Poêlée de quinoa aux abricots
- Bowl à la mexicaine
- Pêche rôtie à la glace vanille

Jeudi 12 juin 2025

- Tartelette aux asperges et chèvre, tuile au parmesan
- Ballottine de volaille farcie, caviar d’aubergine et semoule aux herbes
- Gratin de pêches à la crème d’amandes

Vendredi 13 juin 2025 : Bourgogne Franche Comté

- Cassolette de jambon persillé à la Bourguignonne
- Pavé de bœuf charolais flambé au marc de Bourgogne et crème d’époisses, râpée morvandelle
- Tulipe de poire dijonnaise et crème brûlée à l’absinthe

Jeudi 19 juin 2025

-Soupe glacée au concombre
-Bowl saumon mariné, avocats, légumes croquants et céréales
-Sablé aux fraises

Jeudi 26 juin 2025

- Tomate mozza multicolore et pesto
- Dahl de lentilles corail, épinards
- Tarte pistache framboise